露地物「へべす」入荷中
「へべす」とは宮崎県日向市特産の酢みかんの名前です。今から150年ほど前、富高町（現在の日向市）に住む長曽我部平兵衛というおじいさんが、山の中でみつけた香りの良いみかんの木が発祥で、「平兵衛酢」と呼ばれるようになったと言われています。
「へべす」は、独特の香気、風味が大きな特長ですが、それに加え、小さいながらもまろやかな果汁がたっぷりで、皮が薄く、種もほとんど無いため大変しぼりやすいので、ライバルのすだちやカボスをしのいで、料亭や日本料理店では大変重宝されています。
露地物の季節は8月から10月で、今がまさに旬です。出回り始めたさんまとの相性もばっちり。是非、お試しください。
2008年09月08日
